做月饼和面为什么不能用和面机

对于喜欢奶香味的朋友，可以在调制月饼面团时加入适量的奶粉。这一小步的改变能显著提升月饼皮的风味层次，让成品吃起来更加香浓诱人。当然，具体的面粉与馅料比例一般维持在5:1左右，但这并非死板规定，大家完全可以根据自己喜好的口感进行微调，找到最适合自己味蕾的黄金比例。