制作玉米面条需要加明矾吗？生面条如何做成熟面条？
用户已离线 锅里放入少许油，依次加入自己喜欢的蔬菜比如洋葱胡萝卜，并且炒软。炒完之后盛盘，口感滑爽。玉米面条除了做成炒面还可以做成汤面。加了明矾，面条就会挺实！但加多了，就会危及人的身体健康的！
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明矾这东西确实不能乱加，铝摄入过量对神经系统和骨骼都不好，尤其是给老人小孩吃的时候。其实现在的无铝泡打粉或者加一点盐、鸡蛋清都能增加面条筋道，没必要为了口感牺牲健康。至于做法，先炒配菜再下面条确实更香，不过汤面更考验高汤的调制，清汤寡水的话玉米面容易寡淡，建议多放点菌菇提鲜。