除了调火候,烤盘的转速也是可以通过调速开关来调节的,这样能根据烧饼的不同阶段调整转速,操作起来比较人性化。
这个细节很关键,很多人只盯着温度看,其实转速决定了受热均匀度。特别是做千层烧饼的时候,转速慢了容易糊,快了又烤不熟,有个调速开关确实能省不少试错的时间,挺实用的设计。