炸翻花子怎样和面才能酥脆好吃？

死面部分对口感至关重要，在和死面时必须加入鸡蛋，这样能增加成品的色泽和酥香感。同时还要加入适量的植物油，让面团更加柔软且炸出来不吸油，这一步不能省略。