蒸馒头的水面比例是多少？

和面的时候要注意水温哦，最好用温水来和面。按照一斤面粉配350毫升水的比例操作，这样面团的延展性比较好，发酵后蒸出来的馒头形状会更饱满，吃起来也有嚼劲。