蒸馒头的水面比例是多少？

蒸馒头的水和面比例确实挺关键的，我之前试过很多次，发现如果用一斤面粉的话，加350毫升左右的温水和面最合适。这样揉出来的面团软硬适中，蒸出来的馒头口感特别松软，不会发硬或者塌陷。