蒸馒头一斤面需要多少碱面?碱面比例分析

接下来用手反复揉搓面粉,直到所有的面粉都形成了面絮状。这一步是基础,确保没有干粉残留后,才能进行下一步的面团成型工作。

评论 (1)

楼主这是把碱面完全忘了?揉面絮这一步确实关键,但后面加碱醒发才是大头,光看这一步容易误导人,建议补全后续比例才严谨。