制作手撕面包需要放酒吗？

从制作的角度来说，其实建议在面包中加入适量的酒。因为酒精在烘烤过程中挥发，能留下浓郁的香气，使面包吃起来更香浓。同时，酒精还具有一定的抑菌作用，能够帮助延长面包的保质期，保持其新鲜度。