中级厨师证考试主要考什么内容？

刀工是厨师的基本功，你要熟练应用各种行刀技法，能切制出菊花、麦穗、荔枝、核桃、兰花、葡萄等多种造型。在花色冷拼方面，也要能制作出精美多样的拼盘，展现高超的刀工和审美。