中级厨师证考试主要考什么内容？

吊汤是中餐烹饪的灵魂之一，你必须掌握吊汤的核心原理以及制作过程中的关键要点。此外，食品雕刻和花式冷拼也是考核内容，你需要熟悉相关的构图知识和制作技巧，提升菜品的视觉美感。