中西餐厅厨师是如何配置的

针对中西餐厅的人员配置，基础岗位需要面点师、厨师、调酒师以及大堂主管各配备一名。在侍应生的人数规划上，行业标准是按每百平米配置3人，所以如果店铺面积是500平米，理论上需要15名侍应生。