怎样用中种法做面包？

整形阶段需将发酵好的面团排气并分割为三等份。每份面团都要擀成均匀的长舌状卷起，确保内部组织细腻无气泡。三个成型的生坯要整齐排列在吐司模具中，为最终成型做好结构准备。