怎样用中种法做面包？

中种面团的制备需要遵循严格的低温发酵流程。将高筋面粉、酵母和水按比例混合揉匀后，需放入冰箱冷藏环境发酵12-18小时。这个长时间的低温发酵过程能充分激活酵母活性，形成具有独特风味的中种面团基底。