怎样用中种法做面包？

最终发酵需在密闭空间内进行至八分满。将模具放入烤箱启动发酵模式，待面团膨胀到合适高度后，表面刷涂蛋液并撒燕麦片装饰。这个步骤要注意发酵程度的把控，过度会影响烘烤时的膨胀空间。