做主食厨师有哪些基本要求？

作为中餐主食厨师，也就是俗称的面点师或白案师傅，最核心的技能就是精通面食制作。你需要掌握基础的揉面和发酵技术，能够独立做出各种常见的面点，这是入行最基本的门槛和要求。