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做面包揉面总是出不了膜是什么原因?
做面包揉面总是出不了膜是什么原因?
薯条队长
6月19日
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面粉的筋度是关键,一定要选高筋粉。超市常见的富强粉、饺子粉其实筋度都不够,做面包必须用专门的高筋粉,这是揉出膜的基础条件。
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