36度家

做面条时如何加淀粉更筋道？

往面粉里加点淀粉，面条口感会更爽滑，而且更有弹性和嫩度，不容易煮断。

评论 (1)

加淀粉确实能让口感变滑，但要想真正筋道还得靠揉面和醒发，单纯加淀粉容易让面条发黏，适量即可别贪多。