做面包必须放黄油吗？能用普通食用油代替吗

市面上常见的替代品其实很多，除了基础植物油，葡萄籽油、色拉油甚至是菜籽油都可以拿来代替黄油使用。不过需要提醒的是，这些油脂的物理性质和黄油不同，用它们做出来面包的味道和质地肯定和原版有差距，口感上可能会逊色一些，大家要有心理准备。