做芋圆的面团为什么一捏就散？

2、将蒸熟的红薯用叉子捣碎成泥，用叉子或小勺分别慢慢和粉。

3、揉面的过程中，要一点一点加粉，一点一点揉入。

4、最后变成可以揉搓不粘手的状态，就可以搓成条之后切块了。