冰激凌是如何冷凝成型的？

大家看到的冰淇淋周围冒出的白气，其实是一种冷凝现象。这是因为冰糕本身的温度极低，导致周围空气中的水蒸气遇冷凝结成小水珠。起初这些冷气下沉，但很快水珠受外界热空气影响受热上升，形成了我们肉眼可见的上升气流和雾气效果。