冰激凌是如何冷凝成型的？

冰淇淋机的核心机制其实是一个连续的冷冻与搅拌过程。浆料通过带有进气调节阀的混合泵，与空气一起被泵入凝冻筒。在这个过程中，筒内的搅刮器对混合物进行强力混合，同时夹套里的制冷剂负责给浆料降温。随着冰淇淋在筒壁上冻结，不锈钢刀片会不断将其刮削下来，确保冷冻过程均匀且细腻。