湖南菜为什么那么辣？

在湖南生活的人都有体会，春天连下好几天雨是常态，夏天台风暴雨引发山洪也不稀奇。这种潮湿环境下，人体容易积寒湿又难以发汗，而辣椒恰好能解决这个问题。嚼几口辣椒瞬间浑身冒汗，把淤积在体内的湿气都带出来了。