湖南菜为什么那么辣？

湖南气候潮湿特别适合辣椒生长，作为农作物辣椒在这里产量高，自然成为日常饮食中的重要食材。湖南省相对湿度大、气温条件适宜，让辣椒在这里扎根生长，也为湘菜奠定了辣味的基础。