首先把白面和水混合在一起,不停地搅拌,直到面糊达到那种粘稠度,能让勺子挂住但又能顺畅流下来,这个状态就对了。
其实光用白面做煎饼口感会比较死板,建议掺点玉米面或者荞麦面,味道层次会丰富很多,而且更健康。