不锈钢和铝合金电饼铛哪个更好
小幸运~ 选购电饼铛时，除了材质，还要看锅底触火部位的大小，锅底小则传热快、省时间省燃料，反之则费火费时；同时锅盖的选择也很重要，不锈钢锅盖因一体设计接缝少，密封性能最好且易于清洁，是实用之选。
小幸运~ 评论 (5)
其实材质选不锈钢还是铝合金，看个人习惯吧。我家用过铝合金的，轻便但容易有划痕；不锈钢的耐造但确实沉。不过回答里提到的锅盖密封性这点很关键，以前买过那种接缝多的，蒸汽跑光了饼也不熟，一体成型的确实好用，清洁也省心。
其实材质不是最关键的，关键看涂层和加热方式。不锈钢虽然耐用，但容易粘锅，洗起来很痛苦；铝合金导热快但怕刮。建议选带不粘涂层的铝合金，记得别用铁铲就行。
其实对于家用的电饼铛，锅体材质倒是其次，核心还是看加热盘的设计。铝合金的受热均匀性通常比不锈钢好很多，不容易出现局部焦糊；而不锈钢虽然耐造好洗，但导热性能一般，很多便宜的不锈钢款容易贴锅。建议买之前重点看看是否有防粘涂层或者蜂窝纹理，这比纠结材质更实在。
其实材质不是最核心的，关键看涂层和加热均匀度。不锈钢虽然耐用好洗，但容易粘锅，铝合金导热快但涂层掉了就废了。建议选带不粘涂层的铝合金，记得买厚底防变形的，不然受热不均很容易糊底。
确实，不锈钢锅盖密封好是事实，但我也觉得得注意不锈钢会不会容易有划痕，毕竟清洁时如果太用力反而不划算。