潮汕豆皮猪肉饼和曹状元豆皮烧饼的做法是什么？

关于酱香饼的做法，我们大型食堂每天都制作百多张，面又脆又有劲道。和面：一斤面放330克水，20克油，5克糖，4克盐，和均匀之后切成3个小面团，再擀成薄薄一层抹油，表面撒上麻辣鲜，切成花瓣状卷起，用袋子或保鲜膜包起来醒发2小时以上。电饼铛上下火180度，多刷油，翻面再刷油，烙的两面金黄即可出锅。酱料配比：清油1000克，洋葱600克，豆瓣酱300克，番茄酱200克，耗油150克，姜200克，蒜200克，糖80克，料酒50克。熬料方法：洋葱、豆瓣酱、姜、蒜四种配料加800克清水用搅拌机打碎，再混合番茄酱、耗油、料酒拌匀。锅中倒入1000克清油，倒入酱料小火熬制，全程搅拌防止糊底，熬制大概20分钟让水分蒸发，撒入80克白砂糖融化关火。注意烙的时间稍长点烙焦点脆点，擀面时最好用粗擀面杖擀得更开一些。