春饼和煎饼有什么区别？

从原材料和制作工艺来看，春饼主要使用白面，通常用开水和面后像擀饺子皮那样叠加擀薄，再用饼铛烙或蒸熟，制作相对简单。煎饼则是将豆面、小米面或玉米面等调成糊状，直接在饼铛上摊烙而成，多由粗粮制作，也有细面版本。