大电饼铛烙饼的温度是多少？
影刃无双 虽然不同场景下温度有所差异，但针对烙饼这一特定操作，也有建议将温度设定在160到210度之间的说法。不过需要注意的是，原文中提到的160到21度可能存在笔误，通常理解为较高的温度区间，具体需根据饼的厚度和个人喜好微调。
影刃无双 评论 (3)
160度真的有点低，烙出来的饼容易干硬，不够酥软。我一般习惯开到180-190度，这样饼皮能迅速定型，内部保持松软，而且不容易糊。不同品牌的电饼铛受热均匀度不一样，建议根据自己的机器特性稍微调高一点，口感会更好。
160度确实有点低，烙出来不够脆。建议直接干到190-200度，这样饼皮才能酥脆，里面松软，火候足了才香，当然具体还得看你家电器实际情况微调。
其实电饼铛的温度设置还得看具体烙的是什么饼。如果是发面饼，160度左右足够，太高了外皮焦了里面还没熟；如果是死面饼或者想烙得脆一点，200度以上确实更快更香。另外不同品牌的电饼铛温控准不准也是个大问题，老机器往往实际温度偏高，所以最好还是买个探针温度计测一下，或者根据实际烙出来的效果微调，毕竟千人千面，最适合自己家机器的温度才是最好的。