电饼铛春饼面糊应该如何调配

加葱花是个提升风味的小技巧，不过要注意葱末别太粗，而且最好是在面糊里稍微搅匀后静置几分钟再烙，这样葱香更能渗入饼里，而且要注意火候，加了辅料后更容易糊底哦。

确实，面糊本身调得再好，少了点香气总觉得差点意思。不过葱花一定要切得细碎，而且建议分两次拌入，第一次打底，第二次出锅前再撒一点，这样葱香味更浓郁，烙出来层次也更好。

其实加葱花是个小技巧，但别加太多，否则容易糊。我觉得关键还是面糊的稠度，像酸奶一样挂旗才最合适，这样烙出来才有层次感。