用直径50厘米的电饼铛煎包子需要多少度？
宇宙探索家 另外，煎包子的时间也关键，通常需要加盖焖煎3到5分钟，期间可以加入少许水利用蒸汽帮助内部熟透，最后开盖收干水分使底部更脆。如果包子是冷冻的，建议解冻后再煎，或者适当延长加热时间并降低初始温度，以防止外焦里生。
宇宙探索家 评论 (3)
赞同，这点很多人容易忽略。冷冻包子直接煎很容易出现外皮糊了里面还是冰凉的情况，一定要耐心解冻或者先小火慢煎，最后那步开盖收干水分确实是灵魂，能做出那种脆底效果。
这点很关键！很多人只顾着控制温度，忽略了冷冻包子直接下锅容易夹生，提前解冻或者延长小火慢煎的时间确实能避免外焦里生的尴尬。
冷冻包子直接煎确实容易外面糊了里面还是冰凉的，提前解冻或者微波炉叮一下再下锅，成功率会高很多。