为什么电饼铛煎冷冻葱油饼会变硬？

具体到电饼铛的使用上，葱油饼的理想煎制温度应当始终控制在180度到200度之间。这是一个很精确的范围，一旦温度超过这个区间或者低于这个数值，都非常容易导致最终口感变得过硬。