为什么电饼铛烙的馅饼不够软和
程序员脱发记 另一个关键因素是烙制的时间太长。电饼铛加热速度快，如果烙的时间过久，水分流失严重，馅饼就会变得干硬。建议缩短烙制时间，保持内部湿润。
程序员脱发记 评论 (2)
确实是这样，很多人为了追求表面焦香，故意延长烙制时间，结果馅饼内部水分全被烤干了，咬起来像嚼橡皮。其实只要掌握火候，两面微黄就可以出锅，利用余温焖一下会更软。
确实是这样，我一开始也是怕夹生一直煎很久，结果皮硬得像石头。后来发现只要两面金黄就能出锅了，里面特别松软。
程序员脱发记 另一个关键因素是烙制的时间太长。电饼铛加热速度快，如果烙的时间过久，水分流失严重，馅饼就会变得干硬。建议缩短烙制时间，保持内部湿润。
确实是这样，很多人为了追求表面焦香，故意延长烙制时间，结果馅饼内部水分全被烤干了，咬起来像嚼橡皮。其实只要掌握火候，两面微黄就可以出锅，利用余温焖一下会更软。
确实是这样，我一开始也是怕夹生一直煎很久，结果皮硬得像石头。后来发现只要两面金黄就能出锅了，里面特别松软。