电饼铛选什么牌子好？做焦饼必须用电饼铛吗？

啊方法倒是记下了，不过问题开头不是问牌子嘛，感觉还是没正面回答。其实我也在纠结买九阳还是美的，有人能说说实际用下来差别大不

其实家里没电饼铛完全能替代，关键看你对“焦香”的定义。像回答里说的传统平底锅慢煎确实可行，但那个“微硬再翻面”的手法很讲究，火候稍微大点就糊，小了又不够脆，对于忙碌的现代人来说，电饼铛的恒温控制还是省心的多，毕竟不是每个人都有耐心去死磕那几秒钟的变化。

这就叫“科技与狠活”的反面教材😂 其实很多老一辈都是平底锅或者鏊子做出来的一样好吃，甚至更香。用电饼铛主要是为了图个省事和控温稳定，不然人工翻面很容易糊底。不过你这个手工版的确实更软糯，适合不着急吃的时候折腾一下，追求效率的话还是机器香。

原来南瓜饼可以不用电饼铛，以前只知道用电饼铛方便，没想到蒸熟了再做也能有类似效果，这就去试试，省得专门买电器占地方。