电饼铛选什么牌子好？做焦饼必须用电饼铛吗？
起名字好烦 我家以前用的是吕质的平底锅，是爷爷当年特意打给我们的，虽然不是电饼铛，但用来烙饼也挺顺手，尤其适合喜欢传统做法的朋友，关键看自己习惯哪种方式。
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其实真不一定非要买电饼铛，这种老式平底锅配上好手感，烙出来的饼更有“锅气”，而且不用插电，野营或者宿舍都能用，比那些功能花哨的电器实在多了。
吕质确实是老牌子了，那种情怀无价。不过做焦饼这种追求均匀受热和定型的产品，传统平底锅确实太考验手艺了，火候稍有不慎就容易夹生或糊底。电饼铛的优势就在于上下双 heating 面，操作门槛低很多，对于现代快节奏生活来说，还是电饼铛更香。