电饼铛用电热丝好还是电热盘好？
半盏清茶岁月 对于那些喜欢在家搞烤肉或者烧烤的朋友来说，电热盘才是你的菜。因为它能提供更高的温度，能够迅速锁住肉类的水分，让肉质更加鲜嫩多汁，那种高温炙烤的香气是电饼铛给不了你的。
半盏清茶岁月 评论 (3)
其实看需求吧，平时烙饼、煎饺用电热丝更实用，受热快还便宜；但要是真为了烤肉那种焦香味，电热盘确实更有感觉，不过得接受它清洁稍微麻烦点。
别被种草了，电热盘确实升温猛，但那种明火烧烤的焦香味其实是美拉德反应，电饼铛只要预热够久、温度够高照样能做。不过电热盘最大的问题是难清洗，烤完油垢卡在缝隙里能让人怀疑人生，相比之下电饼铛平整易洗，日常家用还是更省心。
这话说得有点绝对了吧。电热盘确实升温快，适合烤肉，但电饼铛的温控和防粘涂层在煎烤日常食物（比如饼、蛋饺）时其实更稳定，不容易糊底。而且电热盘通常比较重，清洗起来也是个噩梦，除非你专门为了吃烤肉买一个，否则日常使用还是电饼铛更全能省心。