先在面粉里慢慢加水搅拌,直到把面糊调成均匀细腻的状态,这是制作的基础步骤。
光加水可不行,玉米面没筋性,直接加水容易散,得用开水烫面才筋道!
调面糊时玉米面和白面比例1:1才香,光用面粉容易回生,我上次加了点糖更对孩子胃口。