怎么用电饼铛炸知了猴？

烧烤料确实比盐更香！我每次做都习惯放点辣椒面和孜然，那个味道绝了，配啤酒简直一绝。

这做法听起来确实方便，不过电饼铛毕竟不是明火油炸，口感上可能还是差了点脆劲儿，更像是煎或者烤。要是能少放点油煎到金黄酥脆，那味道肯定更地道，毕竟知了猴最讲究的就是那个“脆”字。

其实电饼铛做出来口感偏干，不如油炸或者少油煎着吃鲜嫩。撒烧烤料确实比单撒盐更香，但记得别放太多辣椒面，不然盖住蝉猴本身的鲜味就可惜了。

这做法确实能保留原味，不过我觉得电饼铛其实更适合“烤”而不是“炸”。要想更香，出锅前刷点孜然辣椒面或者蒜蓉酱，那味道绝了，光撒盐有点单调。

这做法听着挺地道，不过我担心电饼铛温度不好控制，会不会外面糊了里面还没熟透？建议还是多翻几次面，毕竟知了猴外壳硬，火候得到位。