电饼铛做凉皮有什么诀窍？

电饼铛煎凉皮时油量要足，用厨房纸蘸油涂抹锅面。倒入面浆后立即转锅让液体铺满，盖盖子焖1分钟，看到表面均匀起大泡就熟了，用硅胶刮刀沿边缘轻推就能完整揭下。