电饼铛做家庭版汉堡胚不够深怎么办？

其实不用非得换设备，我家那个老式电饼铛也是浅底的，做汉堡胚时可以在面糊表面盖个盘子或者深碗，利用蒸汽焖熟，效果跟深锅差不多。毕竟为了偶尔吃顿汉堡换个大电器，性价比确实不高，灵活变通才是王道。

其实不用特意换锅，我家那个老式电饼铛也没多深，关键是把面团擀薄点，或者用两个小碗扣着当模具定型，照样能做出圆鼓鼓的效果。毕竟吃个家常味道，工具凑合一下就行，没必要为了偶尔吃次汉堡就升级装备。

其实不用纠结深度，只要把面饼擀得薄一点，或者中间少放点馅儿，照样能做出很扎实的汉堡。几十块的电器能解决的事，没必要一上来就建议换设备，折腾人。

临时用盆扣着确实是个应急的法子，但温度控制不好容易受热不均。不过说真的，做汉堡胚对高度确实有要求，如果只是为了偶尔吃一次汉堡，用普通平底锅把火关小慢慢烘也能凑合。要是真觉得电饼铛浅得难受，与其折腾替代方案，不如趁活动入手个深底盘的，现在百元档性价比挺高，一劳永逸最省心。

临时应急确实可以用锅盖，但说实话这方法做出来的汉堡胚底部容易湿软，口感大打折扣。如果真想做出来像样的汉堡，还是建议直接换锅，毕竟深款电饼铛现在也不贵，几十块钱就能搞定，一劳永逸比每次折腾替代方案强多了。