电饼铛做家庭版汉堡胚不够深怎么办？

这个方法确实很实用，属于典型的“民间智慧”。不过建议用盆的时候注意留点缝隙透气，不然蒸汽排不出去，底胚容易变得湿漉漉的，口感会打折扣。另外也可以用那种硅胶折叠模具，专门做汉堡或者厚松饼的，比找个合适的盆更精准。

这招确实实用，不过要注意盆的材质得是金属或者耐高温的，塑料的可能受热变形。另外，盖上去后边缘最好用湿毛巾封一下缝，不然蒸汽跑太快，胚子容易发干，口感就不松软了。

这招确实实用，很多电饼铛设计就是偏浅的，做厚面包确实容易顶盖。不过用盆的话要注意密封性，不然蒸汽跑太快影响蓬松度。

顶个盆确实是个急中生智的法子，不过要注意盆底的蒸汽冷凝水别滴到面胚上，不然下半部分容易湿哒哒的。另外，电饼铛导热快，加盖物虽然解决了高度，但也改变了受热环境，建议中途多观察一下，避免上面烤焦下面还没发起来。比起这种临时补救，其实买专门的汉堡模具或者用厚底平底锅配盖子更靠谱，毕竟做饭还是稳妥点好。

这个方法确实是个实用的“穷办法”，特别是对于家里没有专业烤盘的人。不过要注意盖盆的时候别压得太实，不然影响面团发酵蓬松度。另外，盖子材质选玻璃或不锈钢比较好，导热均匀，塑料的可能受热变形或者串味。