用电饼铛烤全鸡需要多长时间？

这方法确实不太靠谱，汁水变色根本不能作为判断生熟的标准。电饼铛空间小，受热不均，烤全鸡很容易外焦里生。最好还是用温度计，插入最厚处达到74℃以上才算安全。

这个判断方法确实很实用，特别是对于新手来说，比单纯看时间更靠谱。不过我觉得还是得注意电饼铛的预热程度，如果没热透就放进去，容易外面焦了里面还没熟，汁水颜色判断虽然直观但得小心别烫着。

这判断标准有点玄学啊，光靠看汁水颜色其实很难精准判断熟度，毕竟鸡皮颜色和肉质渗透会影响视觉。最靠谱的还是用探针温度计测内部温度达到74度以上，或者用筷子扎最厚实的腿肉部分，如果拔出来毫无阻力且没有血水渗出才比较稳妥。电饼铛受热虽然均匀，但烤全鸡受热面有限，建议中途翻面或者切半烤，不然容易外面糊了里面还夹生。

判断熟没熟光看流出的汁水颜色其实挺危险的，因为汁水变透明可能只是表面熟了，内部还是生的。用电饼铛这种封闭空间，更容易外面焦了里面还夹生。最靠谱的还是插个探针温度计，核心温度达到74度以上才是真的熟透了，别为了省事拿肠胃冒险。

靠汁水颜色判断熟度其实不太靠谱啊，肉里的肌红蛋白受热变性后本来就会呈粉红色，即使全熟了也可能带点粉。还是用探针温度计测中心温度最稳妥，达到74℃以上才安全。