电饼铛烤五花肉的腌料配方有哪些？
逆风飞翔v 另外还有一种简易版做法，用洋葱、生抽、料酒、耗油、盐、鸡精、胡椒粉、椒盐粉和辣椒粉来腌制。把五花肉切薄片后，加入这些调料和洋葱丝抓匀，腌制半小时。这种组合味道浓郁，椒盐和辣椒粉能很好地激发猪肉的香味，适合喜欢重口味的朋友。
逆风飞翔v 评论 (3)
这个配方挺实在的，椒盐确实很提味。不过有个小提醒：五花肉本身油脂多且带咸香，放盐和鸡精的时候一定要手轻，不然容易齁咸。另外，洋葱丝腌久了会出水，导致肉片变“煮”而不是“烤”，建议切完片后把洋葱水分挤一挤，或者最后半小时再放，这样烤出来边缘会更焦脆，口感提升不止一个档次。
这个配方确实很家常，特别是加了椒盐粉，烤出来那种焦香味绝了。不过我觉得洋葱丝如果切太粗容易夹生，建议切细一点或者先用一点油煸炒一下再拌进肉里，这样去腥增香效果更好，腌制时间稍微久一点也更入味。
洋葱真的能去腥提鲜，但千万别腌制太久，不然洋葱出水把肉泡得太湿，烤的时候就不香了。另外，蚝油含糖，火候要注意别糊了。