电饼铛烤五花肉的腌料配方有哪些？
Jerry_123 喜欢韩式风味的话，可以试试加柠檬和蜂蜜的配方。选用带皮五花肉，切2毫米薄片，加入蒜末、葱姜粉、孜然粒、孜然粉、五香粉、辣椒粉、盐、蚝油、料酒、鸡精、蜂蜜和半个柠檬汁。柠檬汁能去腥增香，让肉质更清爽，腌制10分钟即可开烤。
Jerry_123 评论 (3)
韩式风味确实清爽，不过我觉得腌制时间10分钟太短了，肉味儿进不去。建议至少半小时，或者冷藏过夜，柠檬汁别加太多容易发苦。
柠檬汁腌肉10分钟感觉有点短诶，通常这类带酸性料的腌制时间稍微长点更入味，不然柠檬的清香可能压不住五花肉的腥。不过加蜂蜜和柠檬这个组合听起来确实能解腻，适合夏天吃，我试过一次加橙汁代替柠檬，味道也很清新。
韩式风味确实很受欢迎，不过柠檬汁腌五花肉会不会让肉变柴？我一般喜欢用苹果泥或者梨汁来嫩肉，口感更软嫩多汁，而且天然甜味比蜂蜜更柔和，不抢味。