电饼铛烤五花肉的腌料配方有哪些?
要想在家做出外酥里嫩、肥瘦相间的烤五花肉,其实根本不需要烤箱,一个电饼铛或者平底锅就能轻松搞定。这种做法特别适合宴客或者自己解馋,肉质鲜嫩多汁,满屋子都是肉香,关键是做法简单,新手也能一次成功。
要想在家做出外酥里嫩、肥瘦相间的烤五花肉,其实根本不需要烤箱,一个电饼铛或者平底锅就能轻松搞定。这种做法特别适合宴客或者自己解馋,肉质鲜嫩多汁,满屋子都是肉香,关键是做法简单,新手也能一次成功。
电饼铛确实方便,但要想外酥里嫩,关键不在腌料,而在切片的厚度和火候控制。薄切容易焦,厚切不熟,最好选5毫米左右,煎的时候别频繁翻面,定型再翻,这样才有那种焦香的锅气。