电饼铛烤五花肉的腌料配方有哪些？
快乐小青年2024 电饼铛预热后刷一层薄油，将腌好的五花肉铺上去。烤的时候盖子可以盖也可以不盖，喜欢焦香口感的可以盖上，喜欢嫩一点的就敞开烤。记得勤翻面，避免一面烤焦而另一面还没熟，看着肉滋滋冒油翻动，那种成就感满满。
快乐小青年2024 评论 (2)
确实，勤翻面是关键，不然容易一边糊了一边还生着。其实不盖盖子虽然看起来没那么爽，但控温更稳，肉质不容易老。
其实腌料不是最关键的，肉本身的肥瘦比例才决定成败。建议选三层肥两层瘦的，烤的时候不用额外放油，肉自身的油脂就能把电饼铛润得刚刚好。喜欢焦香的确实可以加盖，但要注意火候，最好用中小火慢烘，这样内里还能保持多汁，外头脆而不硬，比直接大火猛烤的口感丰富多了。