当饼皮的厚度处于正常水平时,大家可以把烙饼的时间控制在3分钟左右,这个时间长短通常足以让饼皮金黄且内部熟透,口感也会更好。
3分钟是个基准线,具体还得看电饼铛的火力。有的锅受热快,可能2分半就够了;要是饼稍微厚一点,或者喜欢皮更脆一点的,可以多煎个1-2分钟,看着上色情况灵活调整更稳妥。