电饼铛烤肉时酸菜如何调味？
用户已离线 东北家庭烤肉时，很多人喜欢放些酸菜。其实不需要特殊调味，先烤肉，等锅底有一些油的时候下酸菜是最好的时机。烤一会儿直到酸菜表面微焦，就可以蘸着烧烤料或是烧烤酱吃了，再吃块肉，绝对好吃。
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确实，酸菜本身就有酸香味，根本不用多此一举加盐或酱油，不然就咸了。重点就是那个“微焦”的感觉，把酸菜的涩味烤掉，带点焦香，蘸点干料，那味道绝了。
确实，酸菜本身就有酸味和发酵的香气，烤肉时吸饱了肉油反而更解腻，简单蘸点干料就很好吃了。不需要搞太复杂，原汁原味最香。