用电饼铛做油酥烧饼，第二天不焉怎么办？

其实除了温度，密封也很关键。我一般放凉透后装进保鲜袋扎紧，第二天复烤一下口感跟刚出炉差不多，不然就算放冰箱也会因为水分流失变硬。

确实，油酥烧饼这类面食最怕潮湿和高温回软。不过提醒一下，放冰箱拿出来吃之前最好再用微波炉叮一下或者电饼铛复烤一下，不然口感会变硬，只有复热才能恢复刚出炉的酥脆感。

冷藏后口感确实会变硬，吃之前记得回锅复烤一下，或者用空气炸锅热两分钟，那样才能恢复酥脆。

其实放冰箱冷藏有个小坑，拿出来吃之前记得复烤一下，不然外皮容易受潮变韧，口感会打折。