电饼铛如何制作发面葱花饼和土豆好吃？

土豆切块煎容易散吧？建议切厚片或者用整颗小土豆，余温焖熟确实更软糯，但要注意别夹生了。

其实土豆块如果切太大，电饼铛的余温很难把里面焖熟，容易外焦里生。建议土豆切薄一点或者先微波炉高火打两分钟预处理一下，这样用电饼铛煎出来口感更一致，不用死等余温焖。

电饼铛做土豆确实方便，不过土豆选对品种很重要啊。如果是做那种外焦里糯的口感，得选淀粉含量高的黄心土豆，切块也别太小，否则容易碎。关火后焖一会儿这步很关键，能利用余温把内部彻底蒸熟，吃起来口感更绵密。但要注意油不要倒太多，不然容易油腻，而且电饼铛加热均匀，火力别太大，中小火慢慢煎，表面金黄就可以出锅了。

这就完了？发面葱花饼的步骤呢？只提了土豆啊，题目可是两个都问了好吧，有点答非所问的感觉。