电饼铛烙饼不上色是怎么回事

饼不上色的原因之一是面团太硬。如果面糊或面团过硬，导热性差，上色自然不均匀。解决思路很简单：要么适当调小火力，使用中等档位缓慢加热；要么调整面团状态，让面和得稍软一些，这样受热更均匀，上色效果也会随之改善。